Desayunos gratis para niños en la Zona de Educación Prioritaria

Tradicionalmente se decía "Francia harta de su desayuno" ... Las generaciones más jóvenes parecían haber entendido un poco el interés de "s'angliciser". La situación ha mejorado, pero aún no es satisfactoria, especialmente entre los niños, como acaba de demostrarse en un estudio indiscutible.

El Dr. Olivier Véran, MP (On the Move) y renombrado neurólogo del hospital (Grenoble), también es relator de la Comisión de Asuntos Sociales. Le entrega el jueves, a la Ministra de Salud, Agnes Buzyn, los resultados de un trabajo que muestra que en cada clase, en promedio, tres estudiantes llegan a la escuela por la mañana sin desayunar. Un trabajo preciso que molesta cuando sabemos la importancia de esta primera comida.

Mientras que los anglosajones han publicado durante mucho tiempo trabajos científicos que muestran el aspecto fundamental de la primera comida del día, en nuestro país, que se enorgullece, sin embargo, de ser de buen gusto gastronómico, el café a la carrera era más bien la mala regla dietética.

La situación ha mejorado gradualmente y, contrariamente a la creencia popular, las últimas cifras muestran que solo una muy pequeña proporción de los encuestados "saltan" el desayuno. Serían solo el 10%. Mientras que hace menos de diez años, uno de cada cinco niños dejaba la escuela por la mañana o sus juegos con el estómago vacío, la cifra declarativa de los padres era casi perfecta. Lo cual estaba perfectamente mal si creemos en estas nuevas cifras.

Tanto más lamentable que un abundante desayuno lo tiene todo.

Nuestro cuerpo sale de una noche que, aunque sea la mayor parte del tiempo de descanso, sigue siendo un período en el que nuestro cuerpo funciona, en ciertas áreas, como a la luz del día. Si nuestros músculos no se mueven mucho, nuestro corazón continúa latiendo, nuestra respiración funciona y nuestras células secretan una gran cantidad de sustancias vitales. Por lo tanto, es toda una fábrica, sin materias primas, que enviaremos de regreso a la escuela. Además, las actuaciones a media mañana suelen depender mucho de la riqueza energética de nuestra sangre. Recordemos que el cerebro es el mayor consumidor de azúcar, por lo que energía, nuestro cuerpo.

Por otro lado, decir que desayunamos no significa que tengamos un desayuno "bueno" ...

Se debe hacer un esfuerzo en la calidad de esta comida, porque si clasificáramos a estos consumidores, lo haríamos de acuerdo con la cantidad de energía absorbida en la mañana en comparación con el 100% que necesitamos. Todos los dietistas están de acuerdo en que el desayuno debe proporcionarnos el 25%, al menos, de nuestras necesidades diarias.

Los enemigos del abundante desayuno argumentarán que, en promedio, los estadounidenses están bastante envueltos y que su desayuno debe ser un poco responsable.

Ciertamente, pero solo aquellos que no respetan el equilibrio correcto entre los diferentes elementos que necesitamos, proteínas, azúcares y grasas. Y ahí es donde el sentido común francés tiene que recuperar la mano, tratando de mezclar esos alimentos que somos tan ricos. Una fruta, una lechería, pan, algunas mermeladas y una bebida, más bien té sin demasiada azúcar. Olvídate de los huevos y el tocino que gotea grasa, un queso no demasiado gordo, hará el truco. La proteína ideal es, por una vez, japonesa, es el pescado. Pero, difícil de tragar, especialmente para los niños, en el hexágono. La única concesión para hacer a Estados Unidos es sin duda cereales, al menos aquellos cuya ingesta calórica por taza (encontrará esta información en el paquete) no es demasiado alta.

Podemos concluir que inglés o francés, todo se defiende. ¡Lo que es menos defendible es no desayunar!

Los resultados de este estudio deberían llevar a los padres a no comprometerse. La comunicación debe ir en esta dirección. Y antes de la objeción, legítimo, quien afirma que estas comidas de la mañana no se toman debido a un problema financiero, Olivier Véran propone que se distribuyan desayunos gratuitos a los niños en zonas educativas prioritarias y escuelas rurales. Así que no más excusas ...