Una dieta rica en flavonoides protegería contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Una dieta rica en flavonoides, basada en alimentos como manzanas o té, protegería contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, especialmente entre los fumadores y los alcohólicos.

Té, café, uvas, cebollas, manzanas, cacao ... Una dieta basada en estos alimentos ricos en flavonoides, pigmentos vegetales con propiedades antioxidantes y anticancerígenas, podría reducir la mortalidad y el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Este es el resultado de un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad Edith Cowan, publicado en la revista. Comunicaciones de la naturaleza, que muestra una fuerte asociación estadística entre la dieta rica en flavonoides y la reducción de la mortalidad.

500 miligramos de flavonoides en la dieta por día

Los investigadores analizaron los comportamientos alimenticios de más de 53,000 daneses durante un período de 23 años. Se dieron cuenta de que la mortalidad de quienes seguían una dieta rica en flavonoides se redujo. Sobre todo, este efecto protector de los pigmentos vegetales era más importante para los fumadores o para el consumo de más de dos bebidas alcohólicas por día.

Los participantes en el estudio que consumieron una cantidad de flavonoides igual a 500 miligramos al día fueron los que se mantuvieron más saludables. "Es importante consumir una amplia variedad de flavonoides que se encuentran en diferentes alimentos o bebidas", dice Nicola Bondonno, autor principal del estudio, "Una dieta con una taza de té, una manzana, una naranja, 100 gramos de arándanos y 100 gramos el brócoli proporciona una amplia variedad de flavonoides en exceso de 500 miligramos ".

Sin embargo, aunque el estudio ha puesto de manifiesto una correlación entre el consumo de flavonoides y la reducción de la mortalidad, la naturaleza exacta de este efecto protector aún no se ha determinado.

"El consumo de alcohol y fumar aumenta la inflamación de los vasos sanguíneos y reduce su funcionamiento, lo que aumenta el riesgo de muchas enfermedades", explica Bondonno. Los flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias y mejoran el funcionamiento de los vasos sanguíneos. lo que podría explicar por qué su consumo conlleva un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares o cánceres ".

También será necesario determinar qué enfermedades cardiovasculares y qué tipos de cáncer tienen más probabilidades de evitarse mediante el consumo de flavonoides.

En Francia, la enfermedad cardiovascular es la segunda causa principal de muerte (la primera para las mujeres), según el Ministerio de Salud. Son responsables de aproximadamente 140,000 muertes al año.