Envenenamiento: muere después de comer hongos en un restaurante con estrellas

Una mujer de 46 años murió unos días después de comer colmenillas en un restaurante con estrellas Michelin.

Las estrellas de la guía Michelin son garantía de calidad, y aún así. Una mujer murió unos días después de comer colmenillas en un restaurante gourmet en Valencia, España.

La investigación todavía está en curso para confirmar la causa exacta de la muerte: "Debemos esperar los resultados de la autopsia antes de poder determinar si fue la ingestión de estos alimentos lo que causó directamente su muerte o si provocó una condición subyacente que condujo a este desenlace fatal ", dicen las autoridades regionales de salud. "Con la excepción del fallecido, los otros clientes enfermos cuyo esposo y el hijo de la víctima solo tenían síntomas leves, principalmente vómitos", dice uno.

Celebra el cumpleaños de su esposo

Unos días antes de su muerte, la mujer de 46 años va a un restaurante con estrellas para celebrar el cumpleaños de su esposo. Ordena colmenillas, se las come y tiene diarrea y vómitos, lo que causará su muerte el 17 de febrero de 2019. Otros 29 clientes también fueron envenenados, pero un poco más.

Champiñón de lujo, el morel es tóxico cuando está crudo o no se cocina adecuadamente. Las autoridades también sospechan de un producto falsificado, que luego se habría servido involuntariamente. El restaurante en cuestión ha decidido cerrar sus puertas mientras las investigaciones son claras.

Llame al 15 o al centro de control de envenenamiento inmediatamente

Náuseas, vómitos, sudoración, mareos o trastornos visuales: si estos síntomas aparecen dentro de las doce horas posteriores al consumo de hongos, es una intoxicación. Llame de inmediato a 15 o a un centro de control de intoxicaciones, ya que las consecuencias pueden ser fatales.

ANSES y DGS también recuerdan las reglas para poder disfrutar serenamente de la elección:

  • Recoge solo los hongos que conoces perfectamente: algunos hongos venenosos altamente venenosos se parecen mucho a las especies comestibles;
    • Si hay alguna duda sobre la condición o la identificación de cualquiera de los hongos cosechados, no consuma el cultivo hasta que lo haya revisado un especialista en el campo. Se puede consultar a farmacéuticos o asociaciones y sociedades de micología en su área;
    • Escoja solo las muestras en buenas condiciones y recolecte todo el hongo (pie y sombrero), para permitir la identificación;
    • No recoja hongos cerca de sitios contaminados (bordes de carreteras, áreas industriales, vertederos);
    • Separe los hongos cosechados por especies para evitar la mezcla de trozos de hongos venenosos con hongos comestibles;
    • Coloque los hongos por separado, en una caja o cartón, pero nunca en una bolsa de plástico que acelere la descomposición;
    • Lávese bien las manos después de la cosecha;
    • Almacene los hongos por separado y en buenas condiciones en el refrigerador y consúmalos dentro de los dos días como máximo después de la cosecha;
    • Consuma champiñones en cantidades razonables después de una cocción suficiente y nunca los consuma crudos;
    • Nunca ofrezca hongos recogidos a niños pequeños.