Reumatismo: ¿qué comer para evitar los ataques de gota?

Alcohol, café, despojos, mariscos ... Desterrar ciertos alimentos de su dieta ayuda a prevenir la gota dolorosa. Esta enfermedad reumática inflamatoria afecta del 1 al 2% de la población adulta.

El ácido úrico es un producto de desecho metabólico de la digestión de ciertos alimentos. Cuando su nivel es demasiado alto en la sangre, desencadena ataques dolorosos de gota. Para eliminar esta enfermedad reumática inflamatoria, debemos evitar consumir alimentos ricos en ácido úrico, a saber, aves de corral (especialmente piel), carne de res, despojos, pescado y mariscos. El mismo razonamiento para las bebidas : deben prohibirse el alcohol, el café y los líquidos que contengan fructosa (refrescos, zumos de frutas industriales ...).

Alimentos bajos en grasa

"Los vínculos entre la ingesta de azúcar y la gota están bastante bien establecidos gracias a una gran cohorte internacional. Este estudio mostró que tomar refrescos estaba asociado con un riesgo de desarrollar la enfermedad a través de un aumento en el ácido úrico o hiperuricemia crónica, cual es la base de la enfermedad ", explica Figaro Profesor Pascal Richette, médico reumatólogo en el Hospital Lariboisière, París.
También es preferible consumir alimentos bajos en grasa, ya que la ingesta alta en grasas promueve el desarrollo de los llamados cuerpos cetónicos, que impiden la eliminación de ácido úrico por los riñones. Salidas y salsas fritas.

Productos lácteos

Sin embargo, los productos lácteos se pueden consumir sin moderación. Estimulan la eliminación del ácido úrico por un efecto atribuido a las proteínas lácticas (caseína, lactalbúmina). Los alimentos proteicos de origen vegetal también son importantes porque compensan la disminución en el consumo de carne y pescado.
"Sabemos que las dietas tienen poco impacto en la gota", dice el Dr. Pascal Richette, "pero se trata de tener un consumo razonable de refrescos, que se limitará a un máximo de uno por semana, y no caer en revierta el exceso al privarse de todo porque tendrá poco efecto sobre el ácido úrico ".

1 a 2% de la población adulta sufre de gota

Un ataque de gota generalmente ocurre repentina e inesperadamente, a menudo durante el sueño, y se caracteriza por dolor intenso e inflamación de las articulaciones afectadas (con frecuencia, la base del dedo gordo del pie). También se pueden formar cristales en los tejidos fuera de las articulaciones, lo que también causa inflamación dolorosa.
Alrededor del 1 al 2% de la población adulta sufre gota, con tendencia a aumentar. Los hombres se ven más afectados que las mujeres. A medida que envejecemos, el porcentaje también aumenta (hasta 7% para hombres y 3% para mujeres).