Un hombre de unos cincuenta años muere después de comer ostras ... sin embargo, es una excelente comida si sabes de dónde vienen

Esta historia de "la ostra infectada con una bacteria que come carne" hace mucho ruido. Lamentamos a la pobre mujer víctima de esta infección extremadamente rara, de la que no estamos completamente informados sobre el origen, no debemos ceder ante este "ataque de ostras" y especialmente reafirmar que las ostras vendidas en Francia (para aquellos que tener los medios) sigue siendo un excelente alimento para consumir sin motivo ulterior.

Los hechos

Un hombre de unos cincuenta años que visitaba amigos en la costa de Luisiana en septiembre pasado compró y comió ostras. Según un canal de televisión estadounidense tomado por todos los medios, se enfermaría en 36 horas y moriría 21 días después.
Debido a la presencia de manchas rojas en las piernas y luego en todo el cuerpo, su familia primero pensó en una alergia, pero la falta de aliento y una dificultad respiratoria real la llevaron a la reanimación en menos de 48 horas.

La explicación

Los médicos descubrieron que esta mujer sana había sido infectada con una bacteria Vibrio, que es una peligrosa bacteria que "come carne".
Según el Centro de Vigilancia de Enfermedades Infecciosas (CDC) de EE. UU., Las personas pueden contraer bacterias similares a Vibrio al comer mariscos crudos o poco cocidos, o a través de una herida abierta en agua estancada.

Según sus familiares, el hombre de 50 años ha comido 2 docenas de ostras y ha estado en contacto con agua estancada. Murió el 15 de octubre de 2017, después de 21 días de reanimación.
Los miembros de su familia desean informar a la población sobre los riesgos asociados con esta bacteria.

Las ostras en Francia están controladas

Las autoridades sanitarias de los Estados Unidos recuerdan que el consumo de ostras crudas que no se han gestionado adecuadamente aumenta los riesgos. Solo ciertas precauciones pueden eliminar el peligro: hierva los alimentos, lávese las manos después de tocarlos o evite nadar en agua con poca sal cuando tenga heridas. La recomendación hará sonreír a los gourmets.

Durante casi cinco años, es cierto que este tipo de infección solo está creciendo. Esto podría explicarse por el calentamiento global. Las aguas más cálidas atraen a las bacterias que encuentran refugio en moluscos, mariscos y peces.

Recuerde que las ostras francesas no se crían especialmente en agua caliente ... La respuesta está en el origen de la ostra muy controlada en nuestro país y en los controles que se realizarán más adelante en este caso.

La ostra es una comida perfecta

¡La ostra es una buena fuente de proteína animal, desprovista de grasa y un mineral muy rico! Fósforo, cobre, calcio, zinc ... lista no exhaustiva

Con 100kCalories y 11 gramos de proteína por una docena, incluso puede considerarse un excelente alimento dietético ... siempre que no coma demasiado pan y mantequilla.

Los especialistas lo recomiendan incluso al deportista. Finalmente para aquellos que aún tienen dudas: hay excelentes recetas con ostras cocinadas en internet.